Receitas Culinárias

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Receita – Bacalhau com nata portugal

Postado em 11 de dezembro de 2013

Receitinha especial para este final de ano! Essa deliciosa receita foi feita pelo colaborador da Fischer, Afonso Henriques Ferreira Monteiro. Vamos à receita. =)

Ingredientes
4 postas de bacalhau dessalgado
6 xícaras (chá) de leite
6 cebolas médias, cortadas em rodelas
azeite de oliva
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 kg de batata
noz-moscada
2 xícaras (chá) de nata (creme de leite)
queijo ralado
sal
pimenta

Modo de preparo
Dessalgue o bacalhau deixando de molho em água por 24 horas, na geladeira, trocando a água 4 vezes nesse período.
Em uma panela, coloque o bacalhau dessalgado e o leite. Leve ao Cooktop Fischer em potência média e deixe cozinhar de 6 a 8 minutos. Escorra, seque o bacalhau, desfie em lascas e reserve. Em outra panela, coloque a cebola e o azeite de oliva e leve ao Cooktop Fischer em potência média, refogue até a cebola ficar macia e transparente. Junte o bacalhau refogando lentamente. Polvilhe a farinha de trigo, mexa e regue com leite coado, aquele onde cozinhou o bacalhau. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando. Descasque e corte as batatas em cubos (ou rodelas grossas) e frite em óleo não quente, de noz-moscada a gosto. Unte um marinex, coloque a mistura e espalhe, acrescente por cima a nata ou creme de leite e polvilhe com queijo ralado. Pré aqueça o Forno Elétrico Fischer a 200°C por 5 minutos com dourador ligado. Após pré aquecimento, colocar o marinex no forno e deixar por 15 minutos para gratinar.
Decore com salsa picada.

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